Las DIETAS CON PESCADO aportan beneficios para la salud
27-04-2008 ¦ SEAFOODplus
El proyecto YOUNG en el marco del proyecto europeo SEAFOODplus realizó un estudio de intervención nutricional en Europa en el que se invetigó los efectos de un consumo regular de pescado en jóvenes con sobrepeso y adultos obesos.
El objetivo era estudiar los efectos del pescado en las dietas de pérdida de peso con restricción de energía, en los lípidos en sangre, el estado de los huesos, status oxidativo, etc...
Consumir 150 g de pescado como salmón o bacalao tres veces a la semana, o consumir aceite de hígado de pescado a diario, puede mejorar algunos aspectos de salud como el peso corporal, lípidos en sangre, inflamaciones o la oxidación.
Los niveles del ácido graso omega 3 en las membranas presentan una buena correlación con esta dieta, mostrando que el consumo de tanto especies de pescado magras como grasas, podría tener un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Además, se ha descubierto que una dieta basada en bacalao y con una restricción moderada de calorías facilita la pérdida de peso, mientras que también ayuda a mejorar los marcadores del estrés oxidativo.
Otro de los beneficios es que el pescado no parece disminuir la pérdida de hueso, que se suele producir en los procesos de pérdida de peso.