Recientes estudios indican que pequeños cambios en las constumbres a la hora de comer evitan enfermedades crónica y mortales.

Para dar fin al curso escolar de una manera lúdica, suelen organizarse excursiones en numerosos centros educativos. Se trata de pequeños viajes de un día en los que, entre otras muchas cosas, se comparten comidas, especialmente las del mediodía y la merienda. Bocadillos y fiambreras con platos preparados en casa tendrán que aguantar no sólo el viaje y un tiempo prolongado hasta que se consuman, sino que además deberán hacer frente al calor característico de esta época.

En la actualidad no existe una norma internacional que recoja de forma específica la presencia y ausencia de gluten en el etiquetado de los alimentos.

El Gobierno vasco reconoce su preocupación y prepara acciones formativas para promocionar hábitos de vida saludables.

El Consejo de Ministros ha aprobado la elaboración de una Ley de Seguridad Alimentaria con la que se pretende llevar a cabo actuaciones para reforzar la protección de los ciudadanos en todos los ámbitos relacionados con la alimentación. Tras el reciente escándalo del aceite de girasol, la nueva ley propone, otras medidas, mejorar los controles de seguridad, trazabilidad y calidad, así como el etiquetado y la información de los alimentos.

La Fundación Dr. Carlos Elósegui de Policlínica Gipuzkoa y la Diputación Foral de Gipuzkoa han promovido el primer estudio sobre deporte y obesidad infantil en Gipuzkoa.

Pocos alimentos hay que gusten tanto a los niños como los helados. Ahora, con la llegada del calor, están cada vez más presentes en su dieta. No son golosinas, sino alimentos nutritivos.

El proyecto YOUNG en el marco del proyecto europeo SEAFOODplus realizó un estudio de intervención nutricional en Europa en el que se invetigó los efectos de un consumo regular de pescado en jóvenes con sobrepeso y adultos obesos.

Un equipo del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ha identificado el mecanismo que convierte al ácido oleanólico, componente minoritario del aceite de orujo, en un agente cardioprotector frente a la arteriosclerosis y sus complicaciones, como los infartos. Según los autores, este efecto sobre las células vasculares es similar al de las HDL, conocidas como el colesterol bueno.

El nuevo programa, Gustino, dirigido a los establecimientos adheridos al sistema “Ticket Restaurant”, de la empresa Accor Services , acredita que ofrecen platos saludables, con menos calorías y más fibras.