Aholkularitza higieniko-sanitarioa

Segurtasun osoz

Baldintza higieniko-sanitarioak ziurtatzearren, Elikadura Segurtasuna Kudeatzeko sistema (APPCC/AKKPA) ezarri dugu, honako printzipio hauetan oinarrituta:

Hautaketako, homologazioko eta ebaluazioko prozesua ezartzen dugu hornitzaile guztientzat.
Zentro bakoitzean, izurriteak kontrolatzeko tratamendua egiten dugu aldian﷓aldian, izurriterik ez izatea ziurtatzeko.
Zentro bakoitzari egokitutako higiene-programa dugu, eta garbiketa-ekintza guztiak erregistratzen ditugu.
Elikagaiak manipulatzeko metodo normalizatua erabiltzen dugu.
Gure hornitzaileek hornitutako lote guztiak kontrolatzen ditugu.
Instalazioak eta ekipoak mantentzeko programa bat dugu zentro bakoitzerako.