Aholkularitza higieniko-sanitarioa
Segurtasun osoz
^^Baldintza higieniko-sanitarioak ziurtatzearren, Elikadura Segurtasuna Kudeatzeko sistema (APPCC/AKKPA)** ezarri dugu, honako printzipio hauetan oinarrituta:
- Hautaketako, homologazioko eta ebaluazioko prozesua ezartzen dugu ****hornitzaile guztientzat.
- Zentro bakoitzean, izurriteak kontrolatzeko tratamendua egiten dugu aldian?aldian, izurriterik ez izatea ziurtatzeko.
- Zentro bakoitzari egokitutako higiene-programa dugu, eta garbiketa-ekintza guztiak erregistratzen ditugu.
- Elikagaiak manipulatzeko metodo normalizatua erabiltzen dugu.
- Gure hornitzaileek hornitutako lote guztiak kontrolatzen ditugu.
- Instalazioak eta ekipoak mantentzeko programa bat dugu zentro bakoitzerako.