Descubre los alimentos jugando
2009-10-29 ¦ askora
Este es el caso de la calabaza, fruto típico de temporada cobra protagonismo en esta fiesta de Halloween por su fuerte color naranja y por las posibilidades que ofrece para realizar divertidas decoraciones infantiles.
Pero no sólo es un fruto decorativo sino que precisamente por sus múltiples propiedades se hace necesaria para muchas de las funciones básicas del organismo. Por ello es importante que la tengamos en cuenta a la hora de cocinar.
Normalmente la calabaza se suele preparar en crema o puré, pero sus posibilidades culinarias son mucho más ricas, ya que su sabor dulce hace que se pueda utilizar en infinidad de platos como ingrediente.
La calabaza es un alimento ideal para dietas gracias a:
- Su bajo contenido en grasas y las pocas calorías que contiene.
- Su contenido en fibra. Esto aporta un valor saciante, ayuda a que mejore el tránsito intestinal y a eliminar sustancias del organismo.
- Su importante función a la hora de regular los niveles de azúcar en la sangre, ya que es un potente estimulador del páncreas, consiguiendo así mantener a ralla el azúcar del organismo.
Su uso es aconsejable cuando estamos resfriados ya que nos ayuda a eliminarlas mucosidades del sistema respiratorio y refuerza las defensas ya que contiene altas dosis de antioxidantes.
Su color naranja característico se debe a su alto contenido en betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina es beneficiosa para la visión, la piel y necesaria para el buen funcionamiento de nuestro sistema de defensa.