Albisteak

Eskolako azken hiruhilabeteko honetan, ASKORA dagoen ikastetxe guztietan, “Gure Haziak” kanpainarekin jarraizen dugu. Honetakoan, jankide baikotzat tomate hazi edo piper txorizeroen haziak jasoko dituzte. Aurki ditzakegun barietate guztien artean, guztiak Euskal Herriko jatorriaz, tomateen artean hauek ditugu: PIKOLUZE TOMATEA: Gipuzkoako tomate tipikoa da, tamaina ertainekoa eta idi antzeko gorpuzkerakoa. Oso ona entsaladarako. PUNTALUZE TOMATEA: Tomate […]

Gure eskola jantokian Dastamenaren Egunaren lehen edizioa oso ondo baloratu ondoren, martxoan bigarren edizioa garatzen ari gara gure catering zerbitzua jasotzen duten lehen hezkuntzako ikasleentzat. Dinamika dibertigarri batekin, lehen hezkuntzako ikasleek gazten gaineko bitxikeria batzuk ezagutu ditzakete, eta merkatuan aurkitu ahal izango dituen gazta barietateekin ohitzen joan daitezke. Horrela, gaztagintza eta gaztagintzan erabiltzen diren osagaiak […]

Irudi batek mila hitzek baino gehiago balio du. Hona hemen EITBk, familiak eskola jantokien kudeaketa ereduaz gero eta kezkatuago daudela ikusita, egin duen programaren bideoa, non ASKORA “catering ona”-eren eredutzat agertzen den, lan sistema zorrotzak dituelako eta eskola menuetan produktu ekologikoak eta bertakoak sartzen dituelako.

EITB grabazio talde batek ASKORAko instalazioak bisitatu ditu. Gure Sukalde Zentralak, Eskola, Haurtzaindegi, Nagusien Egoitza eta Enpresa – Jangeletako menu guztiak prestatzen diren lekuan, grabazio-egun bizia izan du. Beraien bisitaren helburua ASKORAk Elikadura Osasuntsuagatik, bertako produktu eta produktu ekologiekin egiten dugun apustua hurbiletik ezagutzea izan da. Baita ere, gure instalazioetan ezartzen ditugun Higieniko Sanitario prozesuen […]

Azken hilabeteetan Kalitate-Departamentuak, erosketetako eta eskola, empresa eta gainerakoen jangeletako catering-zebitzuaren arduradunak diren sukalde -taldeearekin batera, gertutik ahalbidetu dute gure hornitzaile homologatuen etiketa-araudi berriari egokitzeari. Arau berri honek elikagaiak etiketatzean aldaketetako batzuk markatzen ditu jada ikusgai elikagai batzuetan. Nahitaez etiketan agertu behar duen nutrizio-informazioa Eraldatutako elikagaiek informazio hau eraman behar dute: balio energetikoa koipeak eta […]

Sasoi-elikagaiak jateak onura anitzak ditu, alde batetik, fresko jaten direlako, ia oraintsu bilduta eta bestetik, ugari daudenez gero ekonomikoagoak dira. Nahiz eta kontserbazioa arazoa ez izan izozte-metodoak beti direlako seguruak, osasungarriagoa da freskoa jatea, natura jakintsua denez gero eta adibidez hau eskaintzen dizkigu, udan ur askoko elikagaiak eta, udazken eta neguan C bitamina asko duten […]

Alergia eta intolerantzia desberdinak aurkitzea gure jangela-zerbitzuetan geroz eta ohikoagoa da. Ikastetxeetako jangelaz gain, gure dietistek kasu hauen gehikuntza garrantzitsua ere antzeman du helduei eskaintzen diegun zerbitzuetan ere. Askora-k, catering-eko zerbitzuetarako menu desberdinak lantzean ditu, zein eguneko edo noizbehinkakoetan, konponbide egoki desberdinak eskaintzen ditu gustuetara eta mahaikideen lehentasunetara hurbilduz. Horregatik, FACE-k argitaratutako Zeliakoentzako gai diren […]

Beren urteetako esperientzian oinarriturik, eskola-jangela, sukalde eta beste hainbat lekuen garbiketetan, gure garbiketa taldeek 5s Metodoa sakonki begira dezagun gomendatzen digute. 5 « S »-en metodoak (japonieraz) duen lehen letran oinarritzen da. Horrela, bere bost etapetan, sorrera eta lan-eremu gabiagoen mantenuan oinarritzen da, garbiagoak, antolatuagoak eta seguruagoak lortuz. Hau da, gure egunerokotasunean “bizi-kalitate” handiagoa inprimatuz, […]

Eskola, enpresa eta egoitzen jangeletako kudeaketan elikagai ekologiko eta bertakoak gehitzearen apustuan, eta gure inguruko produktuen baliozko katean parte hartze handiagoak, aukera eman dio ASKORAri  Euskadin antolatutako lehen Eko-kata esperientzian parte hartzea. Katilu – Innobasquek gonbidaturik, Hazi, Azti, Eneek bezalako entitateak, Elikaduraren Klusterra, Artxandako Ostalaritza Eskola, Askora, Orduñaldeko bertako nekazari talde berritzaile bat eta beste […]

ASKORAk eskola zein enpresa jangeletan ematen dituen zerbitzuak, hirugarren adinerako atentzioa eta lantzen ditugun barne politikak izan ziren pasa den ostegunean Inbatek antolatuta Donostiako Korta Eraikinean egin zen GKR buruzko jardunaldian gure gerente Jon A. Ramosek hainbat gizarte eragilerekin partekatu zuen ponentziaren ardatz nagusia. Programa interesgarria izan zen, eta bertan GEKren alorrean ditugun esperientziak partekatu […]