Mercabilbao, proveedor de Askora, pone en marcha un “tren de lavado” para los envases reutilizables que garantiza sostenibilidad ambiental y seguridad alimentaria.
11-06-2009 ¦ Askora Plus
Mercabilbao, mercado donde se ubican varios proveedores de Askora, ha puesto en marcha el tren de lavado para los envases reutilizables y unificados que se emplean para el transporte de frutas y hortalizas.
En los años 90 las empresas del sector decidieron crear una sociedad, Ibarreta 2000 S.A., para resolver los problemas generados por la utilización de diversos envases. A partir de ese momento, y de manera pionera en todos los mercados centrales españoles, todos los envases se unificaron en tres tipos de cajas de plástico reutilizables bajo la marca de "Mercabilbao".
Para garantizar los requisitos sanitarios, a partir de 2008 se inició la instalación de un tren de lavado de cajas. El uso de un envase unificado y retornable cumple con los parámetros básicos de la responsabilidad social empresarial, al ser una solución ambientalmente sostenible que favorece a todos los integrantes del proceso.
Todo el proceso tiene su correspondiente soporte informático, lo que permite saber en cada momento dónde está cada uno de los envases y, por tanto, el saldo de cajas del gestor con cada uno de los integrantes del proceso.
Esta iniciativa, según sus responsables, reporta ventajas a todos los integrantes de la cadena:
- La optimización del espacio en los locales
- La disponibilidad continua de envases
- Menores costes
- Higienización
- Mejora en la movilidad por el mercado
- Gestión de los residuos
El sistema permitió en 2008 alcanzar los 7,5 millones de rotaciones de los envases. Si se hubieran empleado cajas convencionales, de cartón o madera, se habrían producido 6,5 millones de kilos de residuos; que andarían dispersos por las calles de las ciudades y pueblos hasta ser recogidos y transportados a un vertedero".
Esta experiencia, según indicaron sus impulsores, servirá de banco de pruebas para su posible expansión a otros mercados centrales.