¿CÓMO CONSUMIMOS DENTRO DE CASA? ¿ES COSA DE GENERACIONES?

 

Los cambios demográficos han conducido a que personas de diferentes edades, que buscan cosas diferentes en la alimenta- ción y sus momentos de comer, convivan en un mismo hogar. Pero hay un nexo común: Cada vez más, miembros de todas las edades quieren llevar vidas más sanas, ¡y muchos de ellos lo hacen al elegir opciones de comida más saludables!

Las generaciones silenciosas, Baby Boomer y X, prefieren el consumo de alimentos saludables como los «bajos en sodio» o «bajos en azúcar» y/o con cero colesterol. En cambio, para las generaciones Millennials y centennials (Z), parecen ser más atractivos los alimentos con atributos asignados como «orgánico», «libre de gluten» y «alto en proteína» .

Los y las Boomers buscan hacer algo significativo para ayudar a otros con sus hábitos de consumo. La generación X, especialmente los más jóvenes, tiene un paladar más aventurero. Los y las Millennials consumen la gastronomía local y auténtica, les gusta disfrutar de comer en familia y en grupo, como momentos de ocio. Además, esta generación disfruta de des- cubrir y compartir sus comidas en redes sociales Y finalmente los centennials (Z) son una generación abierta y respetuosa con la diversidad, son la nueva generación de viajeros, tienen hambre de experiencias gastronómicas internacionales y planean viajes a lugares exóticos en solitario.

¿Queréis saber más sobre que buscamos cada generación cuando vamos a la compra o comemos fuera de casa?

Generación «Z» o Centennial (1995- 2010)

  • Súper foodies, idealistas con valores, solidarios con la comunidad y vinculados a la sostenibilidad.
  • Desean probar alimentos tradicionales, únicos y visitar mercados de comida.
  • Amantes de la comida, las cervezas y los vinos.

Generación Millennial (1980-1994)
• Se preocupan por su cuidado físico.
• Desean saber cómo fue producida la comida y buscan tener una experiencia compartida.
• Degustan nuevas combinaciones de alimentos con ingredientes orgánicos y exóticos.
• Movidos por las comidas «Kilómetro Cero» o «Farm to Table».
• Les gusta comprar producto en rutas culinarias y visitar negocios artesanos y pequeños productores locales.
• Esta generación estrenó los servicios de comida a domicilio y para llevar. ¡Son sus grandes fans!

Generación «X» (1966-1979)

  • Les gusta probar la gastronomía local, siendo esta una de las prioridades en sus viajes.
  • Demandan productos ecológicos y sostenibles.
  • En muchas ocasiones, su ritmo de vida les lleva a consumir comida rápida.
  • Buscan sabores globales menos convencionales como la japonesa y la caribeña.

Generación Baby Boomers (1946-1965)

  •  Su experiencia va más allá del comer, quieren vivir el proceso, ver donde crecen y de dónde provie- nen los alimentos con los que se preparan los platillos que degustan.
  • Quieren comer bien, no solo cosas ricas menos saludables.
  • Desean una dieta más saludable con menús ricos en granos enteros, proteínas y calcio o bajos en grasas saturadas, colesterol y sodio. Aunque no sacrificarán el sabor por una mejor nutrición.

Las tendencias y hábitos se siguen construyendo ge- neración a generación.

Generación Alfa (2010 – actualidad)

  • La generación más consciente del cambio climático, la seguridad alimentara y el reciclaje.
  • Emplean las redes sociales como fuente de inspiración al consumo.
  • Sus momentos especiales con la alimentación están relacionados a los momentos con la familia y disfrutan especialmente con los que suceden fue- ra de casa y al aire libre.

¡Experimenta! ¿Qué comería tu abuela en un restau- rante? ¿Y tu hijo sentado en un prado? La alimentación nos abre camino para compartir momentos con los más cercanos y, ¡nos ofrece opciones para experimentar y aprender!