ASKORA Katiluk (Innobasque) antolatutako lehen Eko-Kata esperientzian

CATERING COMEDORES ESCOLARES

Eskola, enpresa eta egoitzen jangeletako kudeaketan elikagai ekologiko eta bertakoak gehitzearen apustuan, eta gure inguruko produktuen baliozko katean parte hartze handiagoak, aukera eman dio ASKORAri  Euskadin antolatutako lehen Eko-kata esperientzian parte hartzea.

Katilu – Innobasquek gonbidaturik, Hazi, Azti, Eneek bezalako entitateak, Elikaduraren Klusterra, Artxandako Ostalaritza Eskola, Askora, Orduñaldeko bertako nekazari talde berritzaile bat eta beste agente batzuk parte hartu dugu martxoaren 4ean Oiartzuneko Karta Gourmet instalazioetan. Esperientzia honekin V. Gamak eskaintzen dituen posibilitateak ezagutaraztea eman nahi zen eta teknologi berriek ustiapenean eta produktore txikiei eskaintzen dizkien balioa sortarazteko, garapen ahalbide ezberdinak esploratzen produktuak kontsumitzaileetara eta elikagaien industriara hurbiltzea geroz eta  handiago eta hobeago bat lortzeko.

Helburua lortuz, bildutakoek  V. Gamaz landutako bertako produktuez eginiko menu bat dastatu ahal izan genuen eta gure produktuen baliozko katean kolaborazio bideetan sakondu.