Los niños y niñas comen la mayor parte de la ración en los comedores escolares

En 2021 el Gobierno Vasco desarrolló el prgorama Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi. Askora es agente de este programa y ha sido partícipe, junto a otras empresas del sector, del mencionado estudio que se ha llevado a cabo en 105 centros aleatorios de la Comunidad Autónoma Vasca. Una inquietud que se relaciona directamente con el proyecto Mahi-Mahi y en el que nos hemos implicado.

¿En qué consistía el estudio? Os lo explicamos brevemente:

Objetivos

  • Conocer en qué medida se comen los diferentes grupos de alimentos en comedores escolares.
  • Evaluar programas ya en marcha para aumentar el consumo de alimentos saludables.
  • Comparar la aceptación de alimentos bajo distintos criterios.
  • Planificar, mediante los resultados, nuevas mejoras en la alimentaciónn escolar.

¿Cómo participamos en el estudio?

Durante 15 días realizamos mediciones diarias de la cantidad de alimentos comidos y dejados en el plato de todos los comensales de 3 centros escolares. Registramos los excedentes y el consumo valorando el menú, la preparación y la edad del o la comensal.

Resultados 

  • A mayor edad, menor porcentaje de ingesta. Sobre todo de verduras y pescado.
  • Los productos de menor ingesta cuentan con un buen perfil nutricional y son importantes por ello.
  • El nivel de ingesta de las comidas escolares es muy aceptable. Se llega a consumir la mayor parte del plato servido.